C’era Una Volta Il Gelato
Seis años en Varese. Gelato artesano, como en Italia.
#claraeffect
Nuestra historia
Verónica, Davide y la pequeña Clara. De Como y Varese a Puerto Calero.
Somos Verónica y Davide, dos italianos de Como y Varese con un sueño en común: vivir de lo que amamos en un lugar donde brilla el sol prácticamente todo el año.
Llegamos a Lanzarote en 2022, después de enamorarnos perdidamente de la isla durante unas vacaciones. Fue un flechazo.
Gracias al consejo de unos amigos descubrimos Puerto Calero, un puerto tranquilo y especial al sur de Lanzarote. Supimos casi al instante que habíamos encontrado nuestro lugar.
El corazón nos pedía un cambio. Buscábamos una isla más cálida. Para Verónica había además una razón muy personal: convive con artritis reumatoide y en Lanzarote encontró un bienestar que hizo todavía más fácil tomar la decisión.
Puerto Calero
Abrimos la gelateria. Misma filosofía, nueva tierra.
Clara Bistrot y Café
Nace el bistrot con el nombre de su hija.
C’era Una Volta Il Gelato
Pero nuestra historia con el gelato había empezado mucho antes. Durante seis años tuvimos nuestra propia gelateria en Varese, Italia: C’era Una Volta Il Gelato. Allí comenzó un proyecto basado en una idea que todavía hoy mantenemos intacta: elaborar auténtico gelato italiano de forma artesanal, respetando el producto, los procesos y la tradición.
Davide, cocinero de profesión, se especializó con algunos de los mejores maestros gelatieri de Italia, participando en cursos y concursos, y perfeccionando una forma de trabajar que hoy hemos traído con nosotros a Lanzarote.
Plaza del Arte · Loc 9
De Italia a Puerto Calero
En 2022 abrimos la gelateria en Puerto Calero, manteniendo el nombre C’era Una Volta Il Gelato y la misma filosofía con la que habíamos trabajado en Italia.
Nuestro gelato se elabora artesanalmente, combinando la tradición italiana con producto de aquí: leche de Finca de Uga, sal de Janubio, plátano de Canarias y frutas de temporada.
A los sabores italianos más tradicionales se suman nuevas combinaciones, sin perder nuestra esencia.
Ver el gelatoDe aquí también
Leche de Finca de Uga
Sal de Janubio
Plátano de Canarias
Por ella, y para ella, nació todo lo demás.
Y entonces nació Clara Bistrot y Café
En 2025 nuestra historia creció y nació Clara Bistrot y Café en Puerto Calero: un espacio para desayunos, brunch, almuerzos, café y meriendas, con nuestra forma de entender la cocina.
Su nombre no fue casual. Clara es nuestra hija, nacida en Lanzarote, y de alguna manera representa todo lo que habíamos construido hasta entonces y todo lo que queríamos construir a partir de ese momento.
Planta baja · la plaza
El bistrot
En Clara Bistrot, Davide prepara cada semana nuestro pan brioche artesanal, pastelería y diferentes elaboraciones hechas en casa. La carta une nuestras raíces italianas con los productos de Lanzarote, y una cocina para disfrutar sin demasiadas complicaciones.
Un buen café, un brioche recién hecho, una tostada que se convierte en tu favorita o un brunch frente al puerto. Así entendemos Clara.
Ver la carta¿Por qué Clara?
Porque Clara es nuestra hija, pero también porque su nombre significa luz, claridad y transparencia, valores con los que nos identificamos profundamente.
Queríamos crear alrededor de ella un mundo luminoso y lleno de cosas bonitas. Y, sin darnos cuenta, eso terminó definiendo también nuestros dos espacios.
Por eso decidimos unir nuestra historia bajo un mismo nombre y un mismo corazón:
Clara Gelato Artesano y Clara Bistrot y Café.
Dos espacios en Puerto Calero: una heladería de gelato artesanal italiano y un bistrot de desayunos, brunch, café y meriendas con elaboraciones propias.
#claraeffect
El Clara Effect
Clara no es solamente lo que hacemos. Es también cómo queremos que te sientas cuando vienes.
Queremos que quien entre se sienta abrazado, mimado y parte de la familia. Que vengas por un café, por un brunch o por un gelato y termines volviendo porque aquí te sientes a gusto.
Tenemos un equipo excepcional que pone corazón en lo que hace. Somos una gran familia y queremos que, tanto en Clara Bistrot como en Clara Gelato Artesano, sientas que también has encontrado un poquito tu lugar en Puerto Calero.
Porque Clara es así: una niña que ama a las personas y mira el mundo con asombro y amor.
Bienvenidos a nuestra familia. Bienvenidos a Clara.
Verónica, Davide & la pequeña Clara